L'œuf transparent

Comment ôter la coquille d'un œuf frais sans le casser?

On a mis un œuf 24 h dans un bocal rempli de vinaigre tout simplement. La coquille de l'œuf, principalement constituée de calcaire, va être attaquée par le vinaigre (qui est un acide). On voit d'ailleurs des bulles de dioxyde de carbone sur toute la surface.



Après une journée, l'œuf n'a plus de coquille. Le blanc de l'œuf situé à l'extérieur s'est coagulé au contact du vinaigre mais tout l'intérieur reste mou.

L'œuf cascadeur...

On prépare une experience pour prouver qu' on peut lancer un œuf par une fenêtre sans qu'il ne se casse...

Le truc?

On a mis l'œuf dans une boîte remplie d'eau (genre Tupperware) que l'on a fermée avec du ruban adhésif.

Puis on l'a jetée du 1 er étage par la fenêtre.

Et ça marche, l'œuf est indemne!

Voir la vidéo:

L'œuf et la science

Voici notre nouveau champ d'expériences: l'œuf! Et il y a de quoi faire!

1ère expérience: comment faire rentrer un œuf dur dans une bouteille?

On prend un œuf dur et une bouteille (genre bouteille de jus de fruits à goulot assez large). On verse de l'eau très chaude dans cette bouteille et on pose l'œuf dur (sans coquille) sur le goulot. On la place ensuite dans une bassine d'eau glacée et on voit l'œuf descendre de lui-même, passer à travers le goulot et tomber dans la bouteille.

L'explication? Au moment où l'on pose l'œuf sur le goulot, l'air dans la bouteille est chaud grâce à l'eau chaude. En refroidissant la bouteille, la pression de l'air à l'intérieur diminue rapidement et devient nettement inférieure à la pression atmosphérique extérieure qui appuie sur l'œuf.

Pour le faire sortir il faut arroser la bouteille d'eau chaude en la tenant à l'envers et l'œuf va sortir de lui même.

2ème expérience: comment distinguer un œuf dur d'un œuf cru?

Faire tourner les 2 œufs sur eux-mêmes puis les arrêter en appuyant légèrement avec la main. L'œuf dur s'arrête tout de suite tandis que l'œuf cru se remet à tourner.

(Expérience réalisée par Alexandre et filmée par Jonathan)

L'explication? L'œuf cru contient une masse liquide : le jaune et le blanc. Lorsqu'on stoppe le mouvement de la coquille, le liquide à l'intérieur continue à tourner et entraîne à nouveau la coquille.

(Textes: Célia et Maxime)

La découpe d'un glaçon...

Attendant des jours moins froids pour tester la centrale hydraulique, nous avons voulu vérifier si l'on peut effectivement couper un glaçon avec un simple fil de fer. Nous avons donc pris un bout de fil de fer et nous avons attaché des poids de chaque côté (1,200kg à chaque bout). Nous somme descendus dehors (température négative!) et nous avons posé le glaçon sur un support. Nous avons ensuite posé le fil de fer sur le dessus du glaçon avec les poids de chaque coté.

Mais le lendemain, toujours rien ... Le fil n'avait pas pénétré dans le glaçon sous l'effet du poids contrairement à nos attentes. Nous allons essayer à nouveau en accrochant deux bouteilles d'eau de 2L de chaque côté.

Le résultat est négatif... Visiblement, l'expérience du glaçon coupé par la seule pression d'un fil métallique fin ne semble pas réalisable. Ce ne serait pas la 1ère fois qu'une expérience marche dans les livres et non en réalité!